Jan 7th, 2014 at 10:01 PM

রেসিপি : বিফ কাটলেট

============ উপকরণ : গরুর মাংসের কিমা ২ কাপ, ডিম ১টি , তেল ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ, চালের গুঁড়া আধা কাপ, ডাল সিদ্ধ আধা কাপ , টেস্টিংসল্ট ১ চা-চামচ, লবন পরিমানমত , রাঁধুনি বিফ মশলা ৩ টেবিল চামচ, টোস্টের গুঁড়া পরিমাণমত। প্রণালী : - ডিম ও টোস্টের গুঁড়া বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে পাতলা করে মাঝারি সাইজের কাটলেট আকারে গড়ে নিন। এতে ফ্রাইপেনে দ্রুত ভাজা হবে। - ডিমের সাদা অংশ ভাল করে ফেটে নিয়ে তাতে কাটলেট ডুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন। - তারপর প্যানে ২ টেবিল চামচ মত তেল দিয়ে কাটলেট দিয়ে মাঝারি আচে আস্তে আস্তে লালচে বাদামি করে ভাজুন। - ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন এতে বাড়তি তেল একটুও থাকবেনা। - এছাড়াও আপনি কাটলেট ছোট আকারে বানিয়ে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে নিতে পারেন। পরিবেশন : প্লেটে সাজিয়ে টমেটো অথবা চিলি সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।