যা লাগবে :
ময়দা দুই কাপ, লবণ এক চিমটি, ডিমের কুসুম দুইটি, দুধ এক লিটার, ঘি দুই টেবিল চামচ।
যেভাবে করবেন : এক লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে দুই কাপ পরিমাণ করে নিন। ফুটন্ত দুধে লবণ ও ময়দা দিয়ে সিদ্ধ করে শক্ত খামির তৈরি করে নিন। খামিরে দুইটি ডিমের কুসুম ও ঘি দিয়ে মেখে রুটি বেলার মতো করে নিতে হবে।
যা লাগবে : দুধ এক লিটার, নারিকেল কোরা আধা কাপ, খেজুর গুড় আধা কাপ, পোলাও চালের গুঁড়া দুই টেবিল চামচ, কিশমিশ দুই টেবিল চামচ
যেভাবে করবেন : চালের গুঁড়া কাঠখোলায় টেলে নিন। দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে চালের গুঁড়া দিন। সিদ্ধ হলে অন্যান্য উপকরণ দিয়ে শক্ত ক্ষীরসা বানিয়ে নামিয়ে নিন।
ভেজানোর ক্ষীরশা তৈরির জন্য : দুই লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে আধা লিটার বানিয়ে নিন।
যেভাবে করবেন : বানিয়ে রাখা খামির দিয়ে রুটি বেলে নিন। পিঠা বানানোর ডাইসে রুটি দিয়ে ভেতরে পুর দিন। ডাইস চেপে পিঠা কেটে নিন। ডাইস না থাকলে হাতেও তৈরি করতে পারেন। ডুবোতেলে হালকা আঁচে পিঠা ভেজে নিন। গরম পাতলা সিরায় পিঠা ১০- ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে তুলে নিন । ক্ষীরশা দিয়ে পরিবেশন করুন।
Comments 0