খাদ্য সংরক্ষণের ৩টি উপায় হলো-
১. রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ : এ পদ্ধতিতে খাদ্য দ্রব্যকে রোদে শুকিয়ে জীবাণুমুক্ত করে সংরক্ষণ করা হয়। যেমন- চাল, ডাল, গম ইত্যাদি রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায়।
২. হিমাগারে সংরক্ষণ : এ পদ্ধতিতে হিমাগারে খাদ্য দ্রব্যকে অত্যধিক ঠাণ্ডায় রাখা হয়। অত্যধিক ঠাণ্ডার কারণে খাদ্যদ্রব্যে জীবাণু জন্মাতে পারে না। যেমন- শাকসবজি, মাংস, মাছ ইত্যাদি এ পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করে বছরের বিভিন্ন সময় বাজারে সরবরাহ করা যায়।
৩. লবণ বা বরফ দিয়ে সংরক্ষণ: এ পদ্ধতিতে লবণ ও বরফ দিয়ে মাছ-মাংস সংরক্ষণ করা যায়।

খাদ্য সংরক্ষণের উপকারিতা হলো-
১. খাদ্য দ্রব্যকে পচন থেকে রক্ষা করে টাটকা ও তাজা রাখে।
২. বছরের সবসময় সবরকম খাদ্যদ্রব্য পাওয়া যায়।
৩. ভবিষ্যতের খাদ্য চাহিদা পূরণ করা যায়।
৪. খাদ্যের অপচয় রোধ করা যায়।

যে খাদ্যে খাদ্যের প্রয়োজনীয় সকল প্রকার পুষ্টি উপাদান পরিমাণ মতো থাকে তাকে সুষম খাদ্য বলে। কর্মক্ষম থাকার জন্য আমাদের সঠিক পরিমাণ পুষ্টি উপাদান প্রয়োজন। প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ  না করলে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে ও সহজে রোগে আক্রান্ত করে। তাই আমাদের বয়স ও কাজের ধরণ অনুযায়ী সঠিক পরিমাণে সুষম খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন।

একটি বার্গারে বিভিন্ন ধরনের খাবার যেমন গরু ও মুরগির মাংস, টমেটো, লেটুস, পনির, পাউরুটি ইত্যাদি থাকে। তারপরও বার্গার অতিরিক্ত খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর। কারণ, বার্গার এক ধরনের জাঙ্ক ফুড। জাঙ্ক ফুড সুস্বাদু হলেও সুষম খাদ্য নয়। জাঙ্ক ফুডে অদ্যাধিক চিনি, লবণ, ও চর্বি থাকে যা আমাদের শরীরে খুব সামান্যই দরকার হয়। সাধারণ অতিক্তি জাঙ্ক ফুড তথা বার্গার গ্রহণে আমাদের শরীরে পুষ্টি হীনতা, অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি বা মোটা হয়ে যাওয়া ইত্যাদি সমস্যা দেখা দিতে পারে।

সুষম খাদ্যে সকল প্রকার পুষ্টি উপাদান পরিমাণ মতো থাকে। তাই সুষম খাদ্য পেতে হলে আমাদের খাদ্যের প্রতিটি দল থেকে সঠিক পরিমাণ খাদ্য উপাদান নির্বাচন করতে হবে।