মজাই আলাদা......

উপকরণ কাঁচামরিচ ২৫০ গ্রাম সিরকা ৩ কাপ বিটলবণ আধা চা চামচ রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ টেস্টিং সল্ট পৌনে এক চা চামচ চিনি ১ টেবিল চামচ লবণ আধা চামচ কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালী কাঁচামরিচ বোঁটা ফেলে ধুয়ে ২ ফালি করে ১ কাপ সিরকায় ভিজিয়ে রাখুন। এক ঘণ্টা পর সিরকা থেকে তুলে মিহি করে বাট...

০১) নাটোর-কাঁচাগোল্লা ০২) রাজশাহী—আম ০৩) টাঙ্গাইল—পোড়াবাড়ির চমচম ০৪) দিনাজপুর—লিচু, চিড়া, পাপড় ০৫) বগুড়া—দই ০৬) ঢাকা-বাকরখানি ০৭) কুমিল্লা-রসমালাই ০৮) চট্রগ্রাম -মেজবান,শুটকি ০৯) বরিশাল-আমড়া ১০) খুলনা -সন্দেশ, নারিকেল, গলদা চিংড়ি ১১) সিলেট-কমলালেবু, চা, সাতকড়ার আচার ১২) নোয়াখালী...

খিচুড়ি দিয়ে খাওয়ার জন্য মজার রেসিপি দিয়েছেন সামিয়া রহমান। উপকরণ বেগুন ১টি। টমেটো ১টি। ডিম ১টি। সরিষার তেল আধা কাপ। পেঁয়াজকুচি ১টি। রসুনকুচি ৫-৬ কোয়া। কাঁচামরিচের কুচি ৪-৫টি। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনেপাতার কুচি আধা কাপ। লবণ স্বাদমতো। পদ্ধতি প্রথমে বেগুন ভাপ দিয়ে ...

ভিটামিন সি-তে ভরপুর কমলালেবু খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। অনেক বাচ্চাদের তো প্রিয় ফলই কমলালেবু। তাছাড়া এই কমলালেবুর জুস, জেলিও খুব জনপ্রিয়। সকালের নাস্তায় কমলার জুস কিংবা পাউরুটি দিয়ে কমলার জেলি অনেক বাসাতেই রোজকার নাস্তা। তবে বাজার থেকে কমলার জেলি না কিনে বাসাতেই খুব সহজে বানাতে পারি দারুণ এই খাবারটি...

উপকরণ: সেদ্ধ ডিম ৪টি, সেদ্ধ আলু ৩ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা কুচি ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল- চামচ, ডিম ২টি, টোস্টের গুঁড়া ১ কাপ, জিরা টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, স্বাদ লবণ আধা চা-চামচ, তেল ২ টেবিল-চামচ, তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো। প্রণালি: গরম ...

উপকরণ : ছোলা সেদ্ধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরাগুঁড়া ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ,গরম মসলাগুঁড়া, টমেটো কুচি ১টি, তেল ৩ টেবিল চামচ, তেঁতুলের কস্ফাথ ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ ...

উপকরণ : গ্রেট করা গাজর ১ কাপ, ছানা ১ কাপ, কনডেন্স মিল্ক ১ কাপ, চিনি আধা কাপ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, রোস্টেড কাজু বাদাম গুঁড়া আধা কাপ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ, জাফরান ভেজানো পানি ১ টেবিল চামচ, গুঁড়া দুধ ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, লিকুইড দুধ ১ কাপ। প্রস্তুত প্রণালি : গ্রেট করা গাজর ১ কাপ দুধ দিয়ে সিদ্ধ...

ইফতার বাজার হিসেবে পুরান ঢাকার চকবাজারের ইতিহাস ও ঐতিহ্য দীর্ঘদিনের। শাহী ইফতার মানেই পুরান ঢাকার চকবাজারের ইফতার। রমজানের প্রতিদিন দুপুর থেকেই চকবাজার ছাপিয়ে পুরান ঢাকার অলিগলির বাতাসে ভাসে নানা স্বাদের মুখরোচক খাবারের মনকাড়া সুবাস। ইফতার ঐতিহ্যে এবারও জমজমাট পুরান ঢাকা। ঐতিহ্য বজায় রেখে দোকানি ...

উপকরণ: মোরগের মাংস ১/২ কাপ স্বাদ লবন ১১/২ চা. চা ডিম, ফেটানো ২টা চিনি ১.৫ চা. চা করণফ্লাওয়ার ২টে.চা লবণ ১.৫ চা. চা এ্যারারুট ২টে.চা সুইট করণ ১.৫ চা. চা প্রণালি : ১। মোরগের হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে হাড়গুলি ২ লিটার পানি...