Question:যখন পাতিলে ভাত রান্না করা হয় তখন তাপ কীভাবে সঞ্চালিত হয়?
Answer
তরল ও বায়বীয় পদার্থের মধ্য দিয়ে তাপ পরিচালন পদ্ধতিতে সঞ্চালিত হয়। যখন পাতিলে ভাত রান্না করা হয় তখন পাতিলের নিচের অংশের পানি প্রথমে গরম হয়ে উপরে উঠে আসে। আর পাত্রের উপরের অংশের পানির তাপমাত্রা কম থাকায় তা নিচে নেমে যায়, যা আবার গরম হয়ে উপরের দিকে উঠে আসে। এভাবে তাপ রান্নার পাত্রের সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে। ফলে ভাত রান্না হয়।